Les goûters d'Aude

mercredi 16 janvier 2019

Cheesecake avocat, saumon et citron vert

Pour changer des cheesecakes sucrés voici une version salée !   Préparation: 10min  Repos: au moins 2h au frais (l'idéal étant une nuit) Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour le fond du cheesecake: - 100g de biscuits secs style Tucs - 45g de beurre fondu - facultatif: 1 bonne poignée de graines ( tournesol, courge, pignons de pin...) Pour l'appareil à cheesecake:  - 2 avocats  - 1 yaourt nature - 200g de fromage frais ( j'ai utilisé du Saint Moret) - 1/2 citron vert   - sel - poivre ... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre 2018

Pain d'épices

Je vous propose une délicieuse recette de pain d'épices "express" !  Préparation: 10 min  Cuisson: 40 min  Four: 200° Ingrédients: - 1 oeuf  - 200 g de farine - 100 g de miel  - 50 de sucre brun  - 40g de beurre fondu  - 2 cuillères à café de mélange 4 épices  - 1 sachet de levure  Première étape: Dans un saladier, mélangez l'oeuf, le miel et le sucre. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien.  Deuxième étape:  Ajoutez le beurre fondu et le mélange "4... [Lire la suite]
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samedi 20 octobre 2018

Muffins complets à la chicorée et aux graines

Voici une recette originale inspirée du livre "P'tit dej santé" de Cléa, (éditions La plage) qui m'a été offert par mon partenaire Natura Sense. J'ai un peu adaptée la recette à ma façon mais le résultat était vraiment top ! Vous pourrez retrouver le livre avec la recette originale sur le site https://www.natura-sense.com/livres.html . Préparation: 10 min  Cuisson: 20min à 180C° Ingrédients (pour environ 8 muffins): - 250g de farine  - 2c. à soupe de levure - 30g de poudre de noisettes  - 2c à soupe... [Lire la suite]
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mercredi 5 septembre 2018

Tartelettes aux fraises

La fameuse tartelette aux fraises, un classique ! N'ayant pas de four en ce moment il a fallu que je trouve une recette ne nécessitant pas de cuisson; j'ai donc réalisé un fond de tarte à base de biscuits secs et de beurre fondu et le résultat est épatant ! Préparation: 20min  Repos: au moins 30min  Ingrédients (pour 4 tartelettes): Une barquette de fraises (environ 200g) Pour le fond de tarte: - 100g de biscuits secs ( j'ai pris des petits beurre) - 25g de beurre fondu Pour la crème patissière:  ... [Lire la suite]
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mardi 26 juin 2018

Zebra cake

J'ai enfin testé le zebra cake, ce gâteau marbré avec rayures semblables aux zèbres !! Je vous donne ma super recette !  Préparation: 30 min  Cuisson: environ 35 min Four: 180° Ingrédients (Pour 8 personnes environ): - 3 oeufs  - 170g de sucre de canne  - 80g de beurre fondu - 1 sachet de levure - 300g de farine  - 100 ml de lait - 25 g de chocolat noir fondu  - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre  Première étape: Fouettez les oeufs avec les sucre jusqu'à ce que le mélange double de... [Lire la suite]
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mardi 12 juin 2018

Tarte fine aux aubergines et chèvre frais

L'été arrive à grands pas !! Je vous propose une recette qui rappelle le soleil, une tarte fine aux aubergines et chèvre frais.  Préparation: 10 min Cuisson: 30 min environ  Four: 220° Ingrédients (pour environ 6 personnes): - 1 pâte feuilletée - 2 grosses aubergines  - 200 g de chèvre frais  - 1 oignon - Herbes de Provence - Basilic - Sel  - Poivre  - Huile d'olive  Première étape: Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson étalez la pâte feuilletée.  Préchauffez... [Lire la suite]
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dimanche 10 juin 2018

Tarte au citron meringuée

  Voici la fameuse recette de la tarte au citron meringuée avec une pâte sans beurre et une belle meringue suisse qui est plus onctueuse que la meringue française !! Préparation: 1h  Repos: Au moins 3h Four 200° Ingrédients (Pour 8 personnes environ): Pour la pâte: - 300 g de farine  - 8cl d'huile  - 10 cl d'eau  - 1 demi cuillère à café de sel  - 30g de sucre  Pour le lemon curd  - 3 jus de citron + quelques zestes   - 140g de sucre  - 2 oeufs entier et un... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai 2018

Nuggets de poulet

Je vous propose aujourd'hui une recette très simple mais excellente de nuggets de poulet.  Préparation: 15 min cuisson: 5 min Ingrédients (pour environ 24 nuggets): - 8 aiguillettes de poulet (à découper en trois suivant la taille des aiguillettes). - 2 verres de chapelure  - 1 oeuf  - 8cl de lait  - 2 verres de farine  - sel  - poivre  - paprika  - herbes de Provence - piment en poudre ( facultatif) Première étape: Prenez trois bols. Dans le premier bol, versez la farine. ... [Lire la suite]
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vendredi 20 avril 2018

Rillettes de sardines et fromage blanc

Avec le retour des beaux jours et des apéros, je vous propose aujourd'hui une recette de rillettes de sardines au fromage blanc.  Préparation: 5 min Ingrédients: - Une boite de sardine  - 2 cuillère à soupe de fromage blanc  - Un carré frais ( facultatif) - Du sel au piment d'espelette  - Du poivre  - Herbes de Provence - Un demi jus de citron  Première étape: Dans un bol écrasez vos sardines, ajoutez le fromage blanc et le carré frais.  Deuxième étape: Ajoutez le sel, le poivre, les... [Lire la suite]
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vendredi 30 mars 2018

Petits moelleux aux amandes et aux abricots

    Je vous propose aujourd'hui une recette de petits moelleux aux amandes et aux abricots !  Préparation: 10 min  Cuisson: environ 30min Four: 190° Ingrédients (pour 8 moelleux environ): - 1 yaourt nature - 125g de sucre de canne - 1 sachet de sucre vanillé  - 2 oeufs  - 175g de farine  - 1 sachet de levure  - 125g de poudre d'amande  - 8 demi abricots au sirop  - quelques amandes effilées pour la déco  - 80 ml d'huile - 1 pincée de sel Première étape: Dans... [Lire la suite]
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