Velouté aux petits pois et chèvre frais

Un velouté de petits pois et chèvre frais pour les délicieux repas d'été ça vous dit ? Je vous propose une recette de velouté que vous pourrez aussi bien boire chaud que froid !

Préparation: 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 250g de petits pois surgelés (ou frais)

- 1 oignon 

- 100 g de chèvre frais  

- 10 cl de crème fraîche liquide 

- sel 

- poivre 

- basilic (facultatif) 

Première étape:

Dans une casserole d'eau salée, faites cuire les petits pois une bonne dizaine de minutes. 

Deuxième étape: 

Dans une poêle, faites revenir l'oignon préalablement émincé. 

Troisième étape: 

Une fois les petits pois cuits, mettez-les dans un blinder avec un peu d'eau de cuisson ( vous pourrez ajouter un peu d'eau si vous trouvez la consistance trop épaisse). Ajoutez les oignons, salez, poivrez et ajouter le basilic. Mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Quatrième étape:

Ajoutez la crème fraîche et mixez. 

Cinquième étape:

Avant de servir (chaud ou froid), versez la préparation dans des bols ou assiettes à soupe et disposez une cuillerée de chèvre frais dans chaque velouté. 

Bon appétit !! 

N'hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire ou sur ma page Instagram https://www.instagram.com/lesgoutersdaude/ ! Vous pouvez même poster une photo de votre réalisation en m'identifant dessus ☺️!